Venez réaliser des Kouign-Amann avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un pâton et un tourage avec du beurre. Au début de l'atelier, je vous laisserai le choix entre réaliser 9 Kouignettes ou un grand Kouign-Amann. Vous repartez avec votre réalisation. Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, […]

Venez réaliser un Croque 100% noisettes avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un appareil à macaron, un enrobage rocher, une ganache montée au Gianduja, un praliné noisette et un tempérage de chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le […]

Venez réaliser un concorde avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une meringue française badigeonnée de chocolat, une mousse au chocolat et des copeaux de chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport du […]

Venez réaliser un Equinoxe (recette de Cyril Lignac) avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit Joconde, un croustillant au speculoos, une ganache montée à la vanille, un insert crémeux caramel, un spray velours gris et un nappage rouge. On utilisera notamment un pistolet à peinture pour floquer le gâteau. […]

Venez réaliser 3 gâteaux signatures de Pierre Hermé avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. Vous réaliserez un grand macaron Ispahan, un infiniment vanille et un carrément chocolat. On réalisera ensemble : Carrément chocolat : un biscuit moelleux au chocolat, un crémeux chocolat, un praliné croustillant au grué de cacao, une mousse au chocolat, un […]

Pourquoi attendre janvier pour réaliser une galette ? Venez réaliser une galette des rois avec Nils de l'émission "Le Meilleur Pâtissier". On réalisera ensemble : une pâte feuilletée inversée, une crème d'amande et une crème pâtissière (donc une crème frangipane). Vous repartez avec votre réalisation (8 parts) avec la fève à l'intérieur. Âge minimum : […]

Venez réaliser des croissants et des pains au chocolat avec Nils de l'émission "Le Meilleur Pâtissier". On réalisera ensemble une pâte à croissant, un tourage, un façonnage et un flocage. Vous repartez avec vos réalisations. Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport du gâteau vous […]

Venez réaliser 5 trompe-l'œil de Poire avec Nils de l'émission "Le Meilleur Pâtissier". On réalisera chacun : un financier à la noisette, une mousse à la poire, un praliné noisette, un confit de poire, un enrobage au chocolat et un travail du chocolat plastique pour réaliser des queues de poires. Vous repartez avec vos 5 […]

Privatisation - Merci de ne pas réserver.   Venez réaliser un foie gras à partir d'un lobe de foie gras cru français. On réalisera également un pain d'épices et un confit d'oignons. On préparera le lobe ensemble : nettoyage, assaisonnement et cuisson au bain-marie. Vous repartez avec votre réalisation (le lobe fait plus de 500g). […]

Venez réaliser une tarte au Yuzu et au citron vert avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un fond de tarte, une crème d'amande, un crémeux citron vert et une ganache montée au Yuzu. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, […]

Venez réaliser des petites charlottes au chocolat avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une cartouchière avec un biscuit moelleux au chocolat, une mousse au chocolat façon ancienne, un crémeux chocolat, un croustillant au chocolat et des copeaux de chocolat. Vous repartez avec vos réalisations (4 charlottes). Âge minimum : 12 […]

Venez réaliser des millefeuilles avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte feuilletée inversée et une crème diplomate à la vanille. Chaque participant réalisera sa pâte feuilletée de A à Z. Vous repartez avec vos réalisations (6 pièces). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel […]

Venez réaliser un entremets au kalamansi (un citron des Philippines) et au chocolat avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit moelleux au citron, un confit au kalamansi et à la mangue, une ganache montée au chocolat au lait, une mousse au kalamansi, un glaçage miroir jaune et un cerclage […]

Venez réaliser un trompe-l'œil de citron jaune avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit madeleine au citron, un insert au citron, une bavaroise au citron et un enrobage au chocolat blanc. On utilisera une bombe de spray velours pour la décoration. Vous repartez avec votre réalisation (6 citrons). Âge […]

Venez réaliser une tarte au citron (recette de Cyril Lignac) avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un sablé noisette, un crémeux citron, un confit de citron, un cadre en chocolat blanc et une décoration. Vous repartez avec votre réalisation (4/6 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières […]

Venez réaliser un macaron Ispahan avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : deux grands macarons, une crème à la rose et une découpe de litchi. La crème à la rose peut être remplacée par une crème à la vanille si vous le demandez pendant l'atelier. Vous repartez avec votre réalisation (6 […]

Venez réaliser une brioche à la praline rose avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. Âge minimum : 10 ans. Le tablier, les matières premières et le matériel vous seront fournis. Dans un objectif écoresponsable, vous pouvez ramener votre tablier. Allergène : Gluten, fruit à coque, lait et œuf. Présence de traces possibles d’autres allergènes.

Venez réaliser un layer cake avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un molly cake, une ganache montée vanille, une crème au beurre à la meringue suisse, un coulis en chocolat et une chantilly vanille. Vous repartez avec votre réalisation (12 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières […]

Venez réaliser 6 trompe-l'œil de cacahuètes avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un caramel crémeux, un croustillant à la cacahuète, une pâte de cacahuètes, une ganache montée à la cacahuète et un enrobage. Vous repartez avec vos réalisations (6 gâteaux individuels). Âge minimum : 12 ans. Les tabliers, les matières […]

Venez réaliser des petits entremets "Noisette" (recette de Cyril Lignac) avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un sablé noisette, un biscuit Joconde, une mousse au Gianduja, un enrobage rocher et une ganache montée au chocolat. Vous repartez avec vos réalisations (8 gâteaux individuels). Possibilité de les congeler individuellement à la maison. […]

Venez réaliser un entremets à la poire et à la vanille avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit Joconde, un croustillant aux amandes et au praliné amandes, un insert à la poire, une ganache montée à la vanille et une découpe de billes de poire pochées. Vous repartez avec […]

Venez réaliser une Forêt-Noire généreuse avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une génoise au chocolat, un sirop d'imbibage au Kirsch ou à la vanille (vous choisissez), un confit de griottes et une crème chantilly mascarpone. Vous repartez avec votre réalisation (8/10 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les […]

Venez réaliser 3 gâteaux signatures de Cyril Lignac avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. Vous réaliserez un équinoxe, un croque 100% noisettes et une tarte au citron. On réalisera ensemble : un sablé noisettes, une crème citron, un confit de citron, un tempérage de chocolat, une ganache montée chocolat, un macaron, un enrobage rocher, […]

Venez réaliser 5 trompe-l'œil de Poire avec Nils de l'émission "Le Meilleur Pâtissier". On réalisera chacun : un financier à la noisette, une mousse à la poire, un praliné noisette, un confit de poire, un enrobage au chocolat et un travail du chocolat plastique pour réaliser des queues de poires. Vous repartez avec vos 5 […]