Journée Pâtisserie – Gâteaux de Cyril Lignac

Venez réaliser 3 gâteaux signatures de Cyril Lignac avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”.

Vous réaliserez un équinoxe, un croque 100% noisettes et une tarte au citron. On réalisera ensemble : un sablé noisettes, une crème citron, un confit de citron, un tempérage de chocolat, une ganache montée chocolat, un macaron, un enrobage rocher, une ganache montée à la vanille, un insert caramel, un biscuit Joconde et un croustillant au praliné. On réalisera notamment un spray velours gris pour la décoration de l'équinoxe (utilisation du pistolet à peinture).

Vous repartez avec votre réalisation (3 grands gâteaux).

Âge minimum : 12 ans.

Repas du midi : Le repas du midi vous sera fourni (tarte courgette / chèvre) mais libre à vous de ramener quelque chose en plus.

Les tabliers, les matières premières, le matériel et les boites de transport des gâteaux vous seront fournis. Dans un objectif écoresponsable, vous pouvez ramener votre tablier et vos boites de transport.

Allergène : Gluten, fruit à coque, lait et œuf. Présence de traces possibles d’autres allergènes.

Vidéo des gâteaux ici

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