Venez réaliser un entremets à la pistache et à la framboise avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit madeleine à la framboise, un insert namelaka à la pistache, un croustillant praliné pistache une mousse à la framboise et un glaçage neutre. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge […]

Venez réaliser 4 trompe-l'œil de Mangue avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une compotée de mangue acidulée, un financier aux amandes, une mousse à la vanille et un habillage composé d'un enrobage et de 2 sprays velours. Vous repartez avec votre réalisation (4 gâteaux individuels). Âge minimum : 12 ans. […]

Venez réaliser un trompe-l'œil de noix de coco avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un financier à la noix de coco, un confit à la passion, une mousse à la noix de coco, une compotée de mangue et une coque en chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (4 grandes noix […]

Venez réaliser un Saint-Honoré avec Nils de l'émission "Le Meilleur Pâtissier". On réalisera ensemble : une pâte à choux, une crème Chiboust, un caramel, une crème chantilly et un broyé du Poitou. Il y aura un travail de pochage important dessus (ça sera l'occasion d'apprendre à pocher avec une douille St Honoré). Vous repartez avec […]

Venez réaliser 6 tartelettes au chocolat, au caramel et à la cacahuète avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un fond de tarte, un caramel au beurre salé, une ganache au chocolat et un tempérage de chocolat. Les gros + de l'atelier : - on fera fondre le disque de chocolat […]

Venez réaliser une pièce montée en choux avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte à choux, une nougatine, un caramel et une crème pâtissière à la vanille. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite […]

Venez réaliser un trompe-l'œil de boîte à gâteau avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte sucrée, une crème d'amande, une compotée de pomme et une ganache montée vanille. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la […]

Venez réaliser un Equinoxe (recette de Cyril Lignac) avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit Joconde, un croustillant au speculoos, une ganache montée à la vanille, un insert crémeux caramel, un spray velours gris et un nappage rouge. On utilisera notamment un pistolet à peinture pour floquer le gâteau. […]

Venez réaliser une pavlova aux fruits exotiques avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une meringue française, une compotée ananas/passion et une crème chantilly mascarpone. Vous repartez avec votre réalisation (6 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport du gâteau […]

Venez réaliser une tropézienne avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte à brioche, un sirop d'imbibage parfumé et une crème diplomate. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport du gâteau vous seront […]

Venez réaliser des tartelettes à la pistache et à la fleur d'oranger avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un fond de tarte, une crème d'amande, un insert praliné pistache et une ganache montée à la fleur d'oranger. Possible de remplacer la fleur d'oranger par la vanille si vous le demandez […]

Venez réaliser un Mont-Blanc (recette de Pierre Hermé) avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un fond de tarte, une crème d'amande, une meringue française, une crème chantilly et un appareil à crème de marron. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières […]

Venez réaliser 3 gâteaux signatures de Cyril Lignac avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. Vous réaliserez un équinoxe, un croque 100% noisettes et une tarte au citron. On réalisera ensemble : un sablé noisettes, une crème citron, un confit de citron, un tempérage de chocolat, une ganache montée chocolat, un macaron, un enrobage rocher, […]

Venez réaliser un trompe-l'œil de citron jaune avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. Le citron sera encore plus réaliste que sur la photo car il sera totalement en 3D. On réalisera ensemble : un biscuit madeleine citron, un insert au citron, une bavaroise au citron et un enrobage au chocolat blanc. On utilisera une […]

Venez réaliser 5 trompe-l'œil de Poire avec Nils de l'émission "Le Meilleur Pâtissier". On réalisera ensemble : un financier à la noisette, une mousse à la poire, un praliné noisette, un confit de poire et un enrobage au chocolat. Vous repartez avec vos réalisations. Âge minimum : 10 ans. Allergène : Gluten, lait, œuf et […]

Venez réaliser un entremets à la pistache et à la framboise avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit madeleine à la framboise, un insert namelaka à la pistache, un croustillant praliné pistache une mousse à la framboise et un glaçage neutre. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge […]

Venez réaliser un entremets au chocolat et à la noisette avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit creusois, un insert namelaka chocolat, un croustillant praliné noisettes, une ganache montée chocolat et un glaçage miroir. Vous repartez avec votre réalisation (6 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les […]

Privatisation : atelier privé. Merci de ne pas réserver sauf si je vous y invites. Allergène : Gluten, lait, œuf et fruit à coque. Présence de traces possibles d’autres allergènes.

Venez réaliser une Forêt-Noire généreuse avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une génoise au chocolat, un sirop d'imbibage au Kirsch ou à la vanille (vous choisissez), un confit de griottes et une crème chantilly mascarpone. Vous repartez avec votre réalisation (8/10 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les […]

Venez réaliser un Kouign-Amann avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un pâton et un tourage avec du beurre. Au début de l'atelier, je vous laisserai le choix entre réaliser 9 Kouignettes ou un grand Kouign-Amann. Vous repartez avec votre réalisation. Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, […]

Venez réaliser des croissants et des pains au chocolat avec Nils de l'émission "Le Meilleur Pâtissier". On réalisera ensemble une pâte à croissant, un tourage, un façonnage et un flocage. Vous repartez avec vos réalisations. Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport du gâteau vous […]

Venez réaliser des entremets à la framboise avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une meringue française, une génoise, un sirop et une crème diplomate à la vanille. Le + de l'atelier : apprentissage d'un pochage unique. Vous repartez avec vos réalisations (4 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, […]

Venez réaliser des tartelettes tourbillons à la vanille de Madagascar avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un fond de tarte, une crème d'amande, une crème pâtissière à la vanille et une ganache montée à la vanille. Le + de l'atelier : pochage en tourbillon à l'aide d'un tourne disque. Vous […]

Venez réaliser un Croque 100% noisettes avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un appareil à macaron, un enrobage rocher, une ganache montée au Gianduja, un praliné noisette et un tempérage de chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le […]

Venez réaliser des millefeuilles avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte feuilletée inversée et une crème diplomate à la vanille. Chaque participant réalisera sa pâte feuilletée de A à Z. Vous repartez avec vos réalisations (6 pièces). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel […]