Venez réaliser des tartelettes aux pommes totalement sphérique avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte sucrée, une compotée de pomme, une ganache montée vanille et des découpes de pomme à la mandoline. Vous repartez avec votre réalisation (6 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, […]

Privatisation

Venez réaliser un entremets aux fruits exotiques avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit dacquoise, un croustillant à la coco, un insert 100% fruit de la passion et une ganache montée coco. Vous repartez avec votre réalisation (8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, […]

Venez réaliser 5 trompe-l'œil de Poire avec Nils de l'émission "Le Meilleur Pâtissier". On réalisera chacun : un financier à la noisette, une mousse à la poire, un praliné noisette, un confit de poire et un enrobage au chocolat. Vous repartez avec vos 5 réalisations. Âge minimum : 10 ans. Allergène : Gluten, lait, œuf […]

Venez réaliser un Croque 100% noisettes avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un appareil à macaron, un enrobage rocher, une ganache montée au Gianduja, un praliné noisette et un tempérage de chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le […]

Venez réaliser un entremets au chocolat dulcey, à la mangue et à la passion avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit joconde, un croustillant au praliné pécan, un insert aux fruits de la passion, une ganache montée chocolat dulcey et un glaçage miroir. Vous repartez avec votre réalisation (8 […]

Venez réaliser une pièce montée en choux avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte à choux, une nougatine, un caramel et une crème pâtissière à la vanille. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite […]

Venez réaliser un entremets à la framboise et au jasmin avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit joconde, un croustillant aux amandes, un insert à la framboise et une crème onctueuse au jasmin. La décoration sera composée d'un glaçage miroir. Vous repartez avec votre réalisation (8 parts). Âge minimum […]

Et si on passait une journée ensemble à pâtisser sur le thème de la viennoiserie ? On réalisera ensemble : des croissants, des pains au chocolat, des pains suisses et des chaussons aux pommes. Repas du midi fourni. Vous repartez avec vos réalisations. Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel […]

Venez réaliser une Forêt-Noire généreuse avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une génoise au chocolat, un sirop d'imbibage au Kirsch ou à la vanille (vous choisissez), un confit de griottes et une crème chantilly mascarpone. Vous repartez avec votre réalisation (8/10 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les […]

Venez réaliser 4 trompe-l'œil de Mangue avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une compotée de mangue acidulée, un financier aux amandes, une mousse à la mangue et un habillage composé d'un enrobage et d'un spray velours fait sur place. Vous utiliserez donc un pistolet à peinture. La mousse est composée […]

Venez réaliser des macarons à la vanille et des macarons à la framboise avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte à macaron, un confit de framboises et une crème à la vanille. Vous repartez avec votre réalisation (environ 20 macarons). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières […]

Venez réaliser une Feuille d'Automne (recette d'entremets de Gaston Lenôtre) avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit succès, une meringue française, une mousse au chocolat et un décor en chocolat noir. On utilisera une frisette pour réaliser des décors en chocolat (oui oui c'est la machine qu'on utilise pour […]

Venez réaliser 2 number cakes au chocolat et au praliné noisettes avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte sucrée, une ganache montée vanille, une ganache montée chocolat et un praliné noisettes. Vous repartez avec votre réalisation (2 gâteaux de 3 parts). Âge minimum : 10 ans. Les tabliers, les […]

Venez réaliser un Equinoxe (recette de Cyril Lignac) avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit Joconde, un croustillant au speculoos, une ganache montée à la vanille, un insert crémeux caramel et un spray velours. On utilisera notamment un pistolet à peinture pour floquer le gâteau. Vous repartez avec votre […]

Venez réaliser des petits entremets "Noisette" (recette de Cyril Lignac) avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un sablé noisette, un biscuit Joconde, une mousse au Gianduja, un enrobage rocher et une ganache montée au chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (16 gâteaux individuels). Possibilité de les congeler à la maison. […]

Venez réaliser une tarte au Yuzu et au citron vert avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un fond de tarte, une crème d'amande, un gel citron vert et une ganache montée au Yuzu. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, […]

Venez réaliser des tartelettes verticales avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un fond de tarte, une ganache montée chocolat tonka, un enrobage et un décor en chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (6 parts). Âge minimum : 14 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de […]

Venez réaliser un entremets gourmand à la cacahuète et au chocolat avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un insert crémeux au chocolat, un biscuit à la cacahuète, un praliné à la cacahuète, une ganache montée au praliné et un croustillant praliné. Pour le décor, on tempérera du chocolat pour réaliser […]

Venez réaliser des tartelettes citron meringuées en forme de tacos avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte sucrée, un gel citron, un crémeux citron et une meringue italienne. Un travail de pochage sera particulièrement mis en avant dans cet atelier. Vous repartez avec votre réalisation (4 parts). Âge minimum […]

Venez réaliser un trompe-l'œil de boîte à gâteau avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte sucrée, une crème d'amande, une compotée de pomme et une ganache montée vanille. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la […]

Venez réaliser des Merveilleux avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une meringue française, une crème chantilly mascarpone et des copeaux de chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (6 parts). Âge minimum : 10 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport du gâteau vous seront […]

Venez réaliser des tartelettes à la pistache et à la fleur d'oranger avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un fond de tarte, une crème d'amande, un insert praliné pistache et une ganache montée à la fleur d'oranger. Possible de remplacer la fleur d'oranger par la vanille si vous le demandez […]

Venez réaliser un entremets à la pistache et à la framboise avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit madeleine à la framboise, un insert namelaka à la pistache, un croustillant praliné pistache une mousse à la framboise et un glaçage neutre. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge […]

Venez réaliser 4 trompe-l'œil de Mangue avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une compotée de mangue acidulée, un financier aux amandes, une mousse à la vanille et un habillage composé d'un enrobage et de 2 sprays velours. Vous repartez avec votre réalisation (4 gâteaux individuels). Âge minimum : 12 ans. […]

Venez réaliser un trompe-l'œil de noix de coco avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un financier à la noix de coco, un confit à la passion, une mousse à la noix de coco, une compotée de mangue et une coque en chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (4 grandes noix […]

Venez réaliser un Saint-Honoré avec Nils de l'émission "Le Meilleur Pâtissier". On réalisera ensemble : une pâte à choux, une crème Chiboust, un caramel, une crème chantilly et un broyé du Poitou. Il y aura un travail de pochage important dessus (ça sera l'occasion d'apprendre à pocher avec une douille St Honoré). Vous repartez avec […]