L’Equinoxe

Venez réaliser un Equinoxe (recette de Cyril Lignac) avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”.

On réalisera ensemble : un biscuit Joconde, un croustillant au speculoos, une ganache montée à la vanille, un insert crémeux caramel, un spray velours gris et un nappage rouge. On utilisera notamment un pistolet à peinture pour floquer le gâteau.

Vous repartez avec votre réalisation (8 parts).

Âge minimum : 12 ans.

Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport du gâteau vous seront fournis. Dans un objectif écoresponsable, vous pouvez ramener votre tablier et votre boite de transport.

Allergène : Fruit à coque, gluten, œufs et lait. Présence de traces possibles d’autres allergènes.

Vidéo de la technique de flocage

Vidéo du résultat en atelier

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