Venez réaliser un Fantastik avec Nils de l'émission "Le Meilleur Pâtissier" diffusée sur M6. Vous réaliserez un biscuit dacquoise, un caramel au beurre salé, une ganache montée au chocolat au lait et des noisettes caramélisées. Vous repartez avec votre réalisation (environ 6 parts). Âge minimum : 12 ans. Un tablier, les matières premières et le […]

Venez réaliser 3 gâteaux signatures de Cyril Lignac avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. Vous réaliserez un équinoxe, un croque 100% noisettes et une tarte au citron. On réalisera ensemble : un sablé noisettes, une crème citron, un confit de citron, un tempérage de chocolat, une ganache montée chocolat, un macaron, un enrobage rocher, […]

Venez réaliser 4 trompe-l'œil de Mangue avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une compotée de mangue acidulée, un financier aux amandes, une mousse à la mangue et un habillage composé d'un enrobage et d'un spray velours fait sur place. Vous utiliserez donc un pistolet à peinture. La mousse est composée […]

Venez réaliser un number cake avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. Vous réaliserez deux chiffres (vous choisirez en début d'atelier) en gâteau ! On réalisera ensemble : un sablé, une ganache montée au chocolat blanc, une ganache montée au chocolat au lait et un praliné noisettes. Le chef vous partagera ses conseils pour un […]

Venez réaliser l'Equinoxe, le gâteau signature de Cyril Lignac avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une ganache montée à la vanille, un insert caramel, un biscuit Joconde et un croustillant au praliné. On réalisera notamment un spray velours gris pour la décoration de l’équinoxe (utilisation du pistolet à peinture). Vous […]

Venez réaliser une pavlova aux fruits exotiques avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une meringue française, une compotée ananas/passion et une crème chantilly. Vous repartez avec votre réalisation (6 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport du gâteau vous […]

Venez réaliser un grand Paris-Brest avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte à choux, une crème mousseline, un praliné et un craquelin. Vous repartez avec votre réalisation (6 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport du gâteau vous […]

Venez réaliser un entremets au chocolat et à la noisette avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit creusois, un insert namelaka chocolat, un croustillant praliné noisettes, une ganache montée chocolat et un glaçage miroir. Vous repartez avec votre réalisation (6 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les […]

Venez réaliser un Kouign-Amann avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un pâton et un tourage avec du beurre. Au début de l'atelier, je vous laisserai le choix entre réaliser 12 kouignettes ou un grand Kouign-Amann. Vous repartez avec votre réalisation (12 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les […]

Venez réaliser une pièce montée en choux avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte à choux, une nougatine, un caramel et une crème pâtissière à la vanille. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite […]

Venez réaliser une Forêt-Noire généreuse avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une génoise au chocolat, une compotée de cerises et une crème chantilly. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport du gâteau vous […]

Venez réaliser des millefeuilles avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte feuilletée traditionnelle, une crème diplomate à la vanille et un glaçage. Vous repartez avec votre réalisation (6 pièces). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport du gâteau vous […]

Venez réaliser une tarte au Yuzu et au citron vert avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un fond de tarte, une crème d'amande, un gel citron vert et une ganache montée au Yuzu. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, […]

Venez réaliser un Royal au chocolat (appelé aussi Trianon) avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une dacquoise, un croustillant praliné noisettes et une mousse au chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport […]

Venez réaliser une tropézienne avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte à brioche, un sirop d'imbibage parfumé et une crème diplomate. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport du gâteau vous seront […]

Venez réaliser une charlotte à la poire et au chocolat avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une cartouchière en biscuit cuillère, une mousse à la poire, un sirop d'imbibage à la Tonka (ou vanille pour ceux qui n'aiment pas la Tonka), un insert à la poire et une découpe de […]

Venez réaliser des macarons à la vanille et des macarons à la framboise avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte à macaron, un gel framboise et une ganache montée à la vanille. Vous repartez avec votre réalisation (environ 20 macarons). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières […]

Venez réaliser des petits entremets "Noisette" (recette de Cyril Lignac) avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un sablé noisette, un biscuit Joconde, une mousse au Gianduja, un enrobage rocher et une ganache montée au chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (16 gâteaux individuels). Possibilité de les congeler à la maison. […]

Venez réaliser un Mont-Blanc (recette de Pierre Hermé) avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un fond de tarte, une crème d'amande, une meringue française, une crème chantilly et un appareil à crème de marron. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières […]

Venez réaliser 6 tartelettes au chocolat, au caramel et à la cacahuète avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un fond de tarte, un caramel au beurre salé, une ganache au chocolat et un tempérage de chocolat. Les gros + de l'atelier : - on fera fondre le disque de chocolat […]

Venez réaliser un Croque 100% noisettes avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un appareil à macaron, un enrobage rocher, une ganache montée au Gianduja, un praliné noisette et un tempérage de chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le […]

Et si on passait une journée ensemble à pâtisser sur le thème de la viennoiserie ? On réalisera ensemble : des croissants, des pains au chocolat, des pains suisses et des chaussons aux pommes. Repas du midi fourni. Vous repartez avec vos réalisations. Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel […]