Venez réaliser un fraisier traditionnel avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une génoise, une crème diplomate à la vanille, un sirop d'imbibage, une découpe de fraises et un pochage de crème chantilly en décoration. Vous repartez avec votre réalisation (8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières […]
Venez réaliser un Equinoxe (recette de Cyril Lignac) avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit Joconde, un croustillant au speculoos, une ganache montée à la vanille, un insert crémeux caramel, un spray velours gris et un nappage rouge. On utilisera notamment un pistolet à peinture pour floquer le gâteau. […]
Venez réaliser un Saint-Honoré avec Nils de l'émission "Le Meilleur Pâtissier". On réalisera ensemble : une pâte à choux, une crème Chiboust, un caramel, une crème chantilly et un broyé du Poitou. Il y aura un travail de pochage important dessus (ça sera l'occasion d'apprendre à pocher avec une douille St Honoré). Vous repartez avec […]
Venez réaliser un Paris-Brest avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. Parent/Enfant accepté. On réalisera ensemble : une pâte à choux, une crème mousseline, un praliné noisette et un craquelin. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans (8 si accompagné). Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite […]
Venez réaliser un entremets au chocolat et à la noisette avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit creusois, un insert namelaka chocolat, un croustillant praliné noisettes, une ganache montée chocolat et un glaçage miroir. Vous repartez avec votre réalisation (6 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les […]
Venez réaliser 3 gâteaux signatures de Cyril Lignac avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. Vous réaliserez un équinoxe, un croque 100% noisettes et une tarte au citron. On réalisera ensemble : un sablé noisettes, une crème citron, un confit de citron, un tempérage de chocolat, une ganache montée chocolat, un macaron, un enrobage rocher, […]
Venez réaliser 4 trompe-l'œil de Mangue avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une compotée de mangue acidulée, une dacquoise aux amandes, une mousse à la vanille et un habillage composé d'un enrobage et de 2 sprays velours. Vous repartez avec votre réalisation (4 gâteaux individuels). Âge minimum : 12 ans. […]
Venez réaliser un entremets au chocolat Dulcey, aux Noix de Pécan et au fruit de la passion avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un croustillant à la noix de pécan, un biscuit joconde, un insert au fruit de la passion, une pâte de noix de pécan, une ganache montée au […]
Venez réaliser un entremets à l'abricot et à l'amande avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit à l'amande, un croustillant à l'amande, un insert à l'abricot et une mousse à l'abricot. Côté décoration, on réalisera un cerclage strié en biscuit autour du gâteau. On réalisera également des fleurs pochés […]
Venez réaliser une tarte aux fraises avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un appareil à palet breton, une crème à la vanille, un confit de fraises et une découpe de fraises. Vous repartez avec votre réalisation (6 parts). Âge minimum : 6 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel […]
Venez réaliser un macaron Ispahan avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : deux grands macarons, une crème à la rose et une découpe de litchi. La crème à la rose peut être remplacée par une crème à la vanille si vous le demandez pendant l'atelier. Vous repartez avec votre réalisation (6 […]
Venez réaliser une charlotte aux fraises avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une cartouchière et des disques en biscuit cuillère, une mousse à la fraise, un sirop d'imbibage à la vanille, un insert à la fraise et une découpe de fraises pour le dessus de la charlotte. Vous repartez avec […]
Venez réaliser un Opéra avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit Joconde, une crème au café, une ganache au chocolat, un sirop au café et un glaçage au chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (10/12 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et […]
Venez réaliser une tarte aux framboises avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un fond de tarte, une crème d'amande et une crème à la framboise (et les framboises fraîches dessus). Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 8 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et […]
Venez réaliser un entremets 100% vanille avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit pain de gênes, un crémeux vanille, un croustillant vanille, une ganache montée vanille et un glaçage vanille. Vous repartez avec votre réalisation (6 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel […]
Venez réaliser en duo ou en solo (parent/enfant ou adulte seul) un Royal au chocolat (appelé aussi Trianon) avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une dacquoise, un croustillant praliné noisettes et une mousse au chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum conseillé : 12 ans (8 si […]
Venez réaliser une tarte aux framboises avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un fond de tarte, une crème d'amande et une crème à la framboise (et les framboises fraîches dessus). Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 8 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et […]
Venez réaliser un Paris-Brest avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. Parent/Enfant accepté. On réalisera ensemble : une pâte à choux, une crème au praliné, un praliné noisette et un craquelin. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans (8 si accompagné). Le tablier, les matières premières, le matériel et la […]
Venez réaliser un fraisier traditionnel avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une génoise, une crème diplomate à la vanille, un sirop d'imbibage, une découpe de fraises et un pochage de crème chantilly en décoration. Vous repartez avec votre réalisation (8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières […]
Venez réaliser mon gâteau signature : la tarte rhubarbe/fraise. On réalisera ensemble : un fond de tarte, une crème d'amande, un crémeux fraise, une compotée de rhubarbe, des lamelles de rhubarbes caramélisées et une découpe de fraises. Vous repartez avec votre réalisation (4 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le […]
Venez réaliser un entremets au chocolat et à la noisette avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit creusois, un insert namelaka chocolat, un croustillant praliné noisettes, une ganache montée chocolat et un glaçage miroir avec un effet girafe. Vous repartez avec votre réalisation (6 parts). Âge minimum : 12 […]
Venez réaliser un entremets 100% vanille avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit pain de gênes, un crémeux vanille, un croustillant vanille, une ganache montée vanille et un glaçage vanille. Vous repartez avec votre réalisation (6 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel […]
Venez réaliser un macaron Ispahan avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : deux grands macarons, une crème à la rose et une découpe de litchi. La crème à la rose peut être remplacée par une crème à la vanille si vous le demandez pendant l'atelier. Vous repartez avec votre réalisation (6 […]
Venez réaliser une tarte au Yuzu et au citron vert avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un fond de tarte, une crème d'amande, un crémeux citron vert et une ganache montée au Yuzu. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, […]
Venez réaliser une pièce montée en choux avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte à choux, une nougatine, un caramel et une crème pâtissière à la vanille. Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite […]
Venez réaliser des millefeuilles avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une pâte feuilletée inversée et une crème diplomate à la vanille. Chaque participant réalisera sa pâte feuilletée de A à Z. Vous repartez avec vos réalisations (6 pièces). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel […]
Venez réaliser une Feuille d'Automne (recette d'entremets de Gaston Lenôtre) avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit succès, une meringue française, une mousse au chocolat et un décor en chocolat noir. On utilisera une frisette pour réaliser des décors en chocolat (oui oui c'est la machine qu'on utilise pour […]
Réalisez votre tarte aux framboises pour le dimanche midi avec Manon et Nils de l'émission "Le Meilleur Pâtissier". On réalisera : un fond de tarte, une crème d'amande et une crème à la framboise (et les framboises fraîches dessus). - Une semaine avant l'atelier en ligne : vous recevez la liste des ingrédients à acheter […]
Venez réaliser un concorde avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une meringue française badigeonnée de chocolat, une mousse au chocolat et des copeaux de chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (8 parts). Âge minimum : 12 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport du […]
Venez réaliser 5 trompe-l'œil de Mangue avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une compotée de mangue acidulée au fruit de la passion, un biscuit madeleine, une mousse à la vanille et un habillage composé d'un enrobage au chocolat et de 2 sprays velours. Vous repartez avec votre réalisation (5 gâteaux […]
Venez réaliser un entremets à l'abricot et à l'amande avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : un biscuit à l'amande, un croustillant à l'amande, un insert à l'abricot et une mousse à l'abricot. Côté décoration, on réalisera un cerclage strié en biscuit autour du gâteau. On réalisera également des fleurs pochés […]
Venez réaliser des Merveilleux avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”. On réalisera ensemble : une meringue française, une crème chantilly mascarpone et des copeaux de chocolat. Vous repartez avec votre réalisation (6 parts). Âge minimum : 10 ans. Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport du gâteau vous seront […]
Réalisez depuis chez vous une charlotte aux fraises avec Manon et Nils de l'émission "Le Meilleur Pâtissier". On réalisera ensemble : une cartouchière et des disques en biscuit cuillère, une mousse à la fraise, un sirop d'imbibage à la vanille, un insert à la fraise et une découpe de fraises pour le dessus de la […]
