Le Carrément Chocolat (recette de Pierre Hermé) en ligne avec Manon

Réalisez depuis chez vous avec Manon & Nils l'entremets signature de Pierre Hermé : Le Carrément Chocolat.

On réalisera ensemble : un biscuit moelleux au chocolat, un crémeux chocolat à base de crème anglaise, un praliné croustillant au chocolat noir, une mousse au chocolat de grand-mère, un glaçage au chocolat et un tempérage de chocolat.

- Une semaine avant l'atelier en ligne : vous recevez la liste des ingrédients à acheter et le lien de connexion pour assister à l'atelier.

- Le samedi 14/02 de 20h à 22h : réalisation du biscuit moelleux, du crémeux chocolat et du glaçage.

- Le dimanche 15/02 de 10h à 12h30 : réalisation du praliné croustillant, de la mousse au chocolat et du tempérage de chocolat.

- Le dimanche après-midi : vous recevez la recette et les replays (disponible 1 mois mais vous pouvez le télécharger depuis un PC/mac pour l'avoir à vie).

Matériel :

• Poches à douille en plastique
• Batteur électrique ou un robot pâtissier
• 1 mixeur plongeant (même un mixeur entrée de gamme fera le job).
• Cadre inox 20x20x3.5cm
• 1 feuille A4 de rhodoïd (facultatif)

Âge minimum : 10 ans.

Allergène : lait, gluten, fruits à coque et œuf. Présence de traces possibles d’autres allergènes.

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