L’Infiniment Vanille (recette de Pierre Hermé) en ligne avec Manon

Réalisez depuis chez vous avec Manon & Nils la tarte/entremets signature de Pierre Hermé : L'Infiniment Vanille.

On réalisera ensemble : une pâte à tarte, une crème anglaise montée, une ganache à la vanille, un biscuit cuillère, un sirop à la vanille et un glaçage à la vanille.

- Une semaine avant l'atelier en ligne : vous recevez la liste des ingrédients à acheter et le lien de connexion pour assister à l'atelier.

- Le samedi 29/11 de 20h à 22h : réalisation de la crème anglaise montée, du fond de tarte et du sirop.

- Le dimanche 30/11 de 10h à 12h : réalisation du glaçage vanille, du biscuit cuillère et de la ganache vanille.

- Le lendemain : vous recevez la recette et le replay (disponible 1 mois mais vous pouvez le télécharger depuis un PC/mac pour l'avoir à vie).

Matériel :

• Poches à douille en plastique
• Batteur électrique ou un robot pâtissier
• Rouleau à pâtisserie
• Cercle à tarte de 22cm de diamètre
• Cercle à tarte de 20cm de diamètre
• Bande rhodoïd de 63cm de long

Âge minimum : 10 ans.

Allergène : lait, gluten, fruits à coque et œuf. Présence de traces possibles d’autres allergènes.

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