Entremets Kalamansi et Chocolat

Venez réaliser un entremets au kalamansi (un citron des Philippines) et au chocolat avec Nils de l’émission “Le Meilleur Pâtissier”.

On réalisera ensemble : un biscuit moelleux au citron, un confit au kalamansi et à la mangue, une ganache montée au chocolat au lait, une mousse au kalamansi, un glaçage miroir jaune et un cerclage en chocolat.

Vous repartez avec votre réalisation (6/8 parts).

Âge minimum : 12 ans.

Le tablier, les matières premières, le matériel et la boite de transport du gâteau vous seront fournis. Dans un objectif écoresponsable, vous pouvez ramener votre tablier et votre boite de transport.

Allergène : Fruit à coque, lait, gluten et œuf. Présence de traces possibles d’autres allergènes.

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